官方介紹:
香檳的起源
大約1688年,在髮國的香檳省有位叫派里朗(Dom Perignon)的修道士,當時他主管教會的財務跟酒庫,並對釀酒有極為濃厚的興趣,可是由於香檳省地區偏北,陽光不足,天氣較為寒冷,缺乏良好的氣候條件,很難釀出好酒。有一次修道士發現他釀出的酒不夠甜,於是往裡加了些白糖。白糖不能完全溶解,他又將酒加熱,不料加熱後放出二氧化碳冒出小氣泡,意外變成現今高級酒款之一-香檳。為了紀念這位修道士對酒的貢獻,就以Don Perigoon做為高級香檳的名字了。
酒款介紹
葡萄品種:Pinot noir,Chardonnay
酒精含量:12.5% vol.
年分:NV
產區:香檳區AOC
釀造:利用不鏽鋼傳統香檳作法發酵,全程溫控。接著裝瓶後於瓶中發酵後貼標。
口感風格:金黃酒色與裊裊升起的氣泡在香檳杯中閃爍著耀眼光芒,香氣充滿了青澀水果與淺色花香的感覺。入口後先嘗到如同較成熟的青蘋果般氣息,氣息中帶點新鮮的杏仁香氣,是一款已經具備開瓶直接喝就會立即讚揚的酒款。
試飲溫度:攝氏6-8度
搭配:開胃酒、烤雞、魚子醬、鵝肝、新鮮魚類、水果或生魚握壽司。
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