粉紅酒~懶人包包包包....包

星期三有故事的酒 警語

Wednesday Rosé Wine - One

粉紅酒是一種

介於紅酒與白酒之間的酒款

有著紅酒的單寧與果皮香氣

以及白酒的清爽口感

天氣炎熱的台灣

其實非常適合喝粉紅酒


Wednesday Rosé Wine - Two

粉紅酒有超過50種色階的粉紅色

從珊瑚粉到深粉色

在全世界粉紅酒中

你可以品嘗到超過一百種的風味

從最常見的草莓、莓果

到特定產區的"肉味"


Wednesday Rosé Wine - Three

粉紅酒從淺到深

最容易呈現的風味有以下幾種:

草莓、哈密瓜、柑橘皮等果香

還有如玫瑰花的花香

甚至大黃的特殊香氣


Wednesday Rosé Wine - Four



介於紅酒和白酒間的口感


很適合拿來搭餐


尤其是亞洲料理的辛辣與香料


Wednesday Rosé Wine - Five

粉紅酒的釀造歷史悠久

是最早的葡萄酒釀酒方式

出現於西元前三世紀

因為直接榨汁釀造,沒有經過浸皮,

因此顏色呈現淺粉色,也稱亮酒(Vins Clairs)。


Wednesday Rosé Wine - Six

美國自1980年代前後

粉紅酒盛大流行並受到歡迎

帶動這股風潮的便是 美國粉紅酒之父- Bob Trinchero

一直到今天

整個美國仍盛行著粉紅酒

尤其又以金粉黛粉紅酒最受到歡迎。


Wednesday Rosé Wine - Seven


法國是全世界最大的粉紅酒市場

超過80%產量來自於南法普羅旺斯

現在在全球葡萄酒的銷售額上

粉紅酒已經超越了白葡萄酒


Wednesday Rosé Wine - Eight

小布與裘莉熱戀期,

購入法國普羅旺斯Correns村莊的米拉瓦酒莊

之後便出產了「米拉瓦普羅旺斯裘布粉紅酒」

隨著他倆的婚姻結束

也連累這款酒於全球銷售量開始下滑


Wednesday Rosé Wine - Nine


粉紅酒在世界各地都掀起風潮

像是紐約的 -

"粉紅之夜"(LA NUIT EN ROSE)

"粉紅野餐"(PINKNIC)


Wednesday Rosé Wine - Ten



粉紅酒革命(ROSE REVOLUTION ),

也在亞洲各個大城市受到歡迎


Wednesday Rosé Wine - Eleven


義大利的 「ROSEXPO」,

可是找來一堆時尚美女代言

的大型粉紅酒盛典。


Wednesday Rosé Wine - Twelve


看到這裡你會發現,

粉紅酒可是一種歷史悠久

也非常講究

同樣也是受到世界各地歡迎的酒款。


Wednesday Rosé Wine - Thirteen


因為釀粉紅酒之前,
釀酒師必須先在腦中勾勒成品的「顏色」與「香氣」,
因此釀製的時間、品種,
都會影響到一款粉紅酒的呈現,
非常考驗釀酒師的經驗與功力
在法國,
許多釀酒師可是會透過粉紅酒的釀製來一較長短呢。


Wednesday Rosé Wine - Fourteen



講究傳統釀酒技術的歐洲(尤其是法國),大多使用:

『灰葡萄』、『放血法』等方式來釀製粉紅酒。

新世界如美國等地

則有時會使用『紅、白酒混和』的勾兌技術來釀製。

搭配各地葡萄品種、氣候不同,風味各有異趣。


Wednesday Rosé Wine - Fifteen

與紅酒不同的是,粉紅酒可不是越老越香

若紅酒喝的是陳年,粉紅酒喝的則是新鮮

一般粉紅酒建議放2-5年是最佳賞味期,

可以陳放的粉紅酒只有-

塔維爾產區(Tavel)

世界唯一只釀粉紅酒的法定產區才可以。


Wednesday Rosé Wine - Sixteen

知道嗎?

粉紅色在1940年之前,都是屬於很MAN,

專屬於男性的一種顏色。

所以,不要再被它"美麗的外表"給影響,

覺得粉紅酒是屬於女生的酒。

大膽的試試吧,你會有不同的體驗的。


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