※ 此品牌為西班牙銷售第一葡萄酒。
葡萄品種:
100% Tempranillo(田帕尼歐)
此款酒具有強烈的紅寶石色和石榴色調。
在味覺上它有紅色的水果、例如漿果、黑莓,充滿層次感,尾韻甜美。
建議飲用溫度 16~18℃。
我們從西班牙最富盛名的地區挑選最好的Tempranillo(田帕尼歐)來釀造葡萄酒,此酒跟它特選的葡萄品種一樣令人印象深刻。
由於天然陡峭的地形,收割工作必須是人工採收的,精心挑選葡萄後,裝箱入酒廠。
於5℃的不鏽鋼桶內進行冷浸漬3天。
將充分帶出豐富的單寧甜味與色彩,果香和礦物質。
浸軟後,蘋果酸乳酸發酵在控制溫度為30天 26~28℃。
在這段時間內,遵循Delestage加強型循環法或是抽空淋汁法。
字面上的意義是『脫除』,製作上便是先將酒水全部從發酵槽瀝出後,隨之在將酒水全部灌注回發酵槽中。
酒液將存放在225~300公升的法國Allier橡木桶中陳釀6個月,直達到礦物質味覺,讓酒體好喝且更有層次。