重煙燻艾雷威士忌(原酒等級)- 鄧肯泰勒    
Duncan Taylor - The Big Smoke Islay Blended Malt Limited Batch 60%

獨立裝瓶廠: Duncan Taylor(鄧肯泰勒)

成立於1938年是身為蘇格蘭四大天王級指標裝瓶廠之一!
這款是集艾雷島五大廠之成的作品(Ardbeg, Laphroaig, Bowmore, Caol Ila, Bunnahabhain) 重泥煤煙燻版艾雷島調和麥芽原酒60度蘇格蘭威士忌。以黃金比例調和而成，此酒保留有艾雷島傳統的重煙燻泥煤及清爽的海風氣息，並帶著麥芽的香甜，所呈現出的強烈泥煤特質及層次清晰的口感，提供了一個獨特的味覺享受，推出調和極品威士忌以來,深受世界各地威士忌專家及收藏家的青睞!歷年來的比賽皆高分數,且受到全世界威士忌專家權威的推崇!
這款是選擇艾雷島最重泥煤窖藏12~18年的原酒級高濃度作品，也是艾雷島的野獸派最具代表作!是重度威士忌愛好者最喜歡追尋探索的極品！每年每一批次限量生產調配量皆在2000瓶內!
2016是最後一批!之後不再生產這系列產品!

品酒小記:
顏色:光亮的淺麥桿色
香氣:第一層有著淡淡的薄荷涼氣，青草及柑橘皮香在天然的酯類香氣引領下，掩護著帶著奶油質感的氣味, 最終展現出非常典型的海岸氣息並和著香草夾的香氣。
口感:濃厚燻烤味像，一次性籠罩整個口腔，奔放著泥煤煙燻味，漸層式慢慢的釋放了橙果和蜜瓜的甜味。
餘韻:桶味煙燻在舌中、舌根及鼻腔的共鳴點上，圍繞著甜膩的蜜味，很長很長的尾韻停留在整個口腔。

適合搭配:生蠔.煙燻肉類.蚵仔煎.巧克力

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鄧肯泰勒公司創立於1938年，在蘇格蘭Glasgow從事原酒買賣，公司的另一主軸在於挑選並儲存來自蒸餾廠最好的原酒，今日，它是世界上擁有最多稀有蘇格蘭威士忌庫存的私人企業，1985年Euan Shang接掌公司，以自有品牌裝瓶行銷。

Euan所堅持的Duncan Taylor行銷策略有下列特質：
一、 摒棄掮客式(Brokering)作法，堅持所裝瓶及買賣的原酒必須是原廠蒸餾後即行購入儲存，只有不到5%的庫存是透過交換換入，決不因客戶要求而買入裝瓶。
二、 認定獨立裝瓶廠所銷售原酒的品質必須優於原廠，並體認這是裝瓶廠生存要件，所以，所裝瓶的原酒必須先經〝六人品鑑小組〞一致認定始可裝瓶，最近向其訂購二桶Isle of Arran，雖有庫存13桶，但因品質不能達到六人小組要求而遭退單。
三、堅持不冷凝過濾及不添加焦糖，以保持威士忌原有特性。
四、由於擁有最多30年以上的庫存，所以特別重視稀有而珍貴高年
份原酒行銷，08年新版〝Peerless 40〞系列，即擁有12種以上
40年原酒，包括著名蒸餾廠如Macallan、Glenlivet、Glenrothes
等。
五、擁有範圍最廣的庫存，包括目前還在生產的88家蒸餾廠及已關
廠35家蒸餾廠中，只缺四家的存酒。
六、透過自有豐厚存酒，調配最頂級的調和威士忌，例如Black Bull
30年，以50%單一麥及50%榖類威士忌調和後，置入雪莉桶熟成
30年，每年限量600瓶，類似38年Auld Blended亦是調和後熟
成38年才裝瓶，所以每年都因質佳而榮獲大獎。
榮獲英國威士忌雜誌評選為”2009年最佳威士忌獨立裝瓶廠”
Icons of Whisky Independent Bottler of the Year 2009
2008年IWSC國際烈酒大獎一金、三銀
INDEPENDENCE TROPHY & GOLD BEST IN CLASS
2007年IWSC國際烈酒大獎二金、一銀、一銅