Segura Viudas 是西班牙最大的CAVA集團FREXINET旗下的精品酒莊。
一直以來，Segura Viudas 被視為西班牙最頂級的 CAVA酒莊之一，近五十年來不斷在各大比賽中奪得首獎，更在Grand Vinitaly 比賽中被 Wine & Spirit 選為「Winery of the year」。
這樣的成久絕非僥倖，一切的成功，都源於Segura Vinitaly長久以來對CAVA釀造工藝的一絲不苟以及對於自然風土(Terroir)的尊敬與堅持。Segura Viudas的原身是一座軍事用的瞭望塔，建於11世紀，經歷過多次的修築和擴建，一路看著西班牙走過歷史風雨至今，於13世紀退役後變作農用屋舍，並於19世紀開始釀造氣泡酒。
1959年，以Segura Viudas 名稱開始進行釀酒，並於1969年一推出產品即一鳴驚人，其優異的品質在當時鶴立雞群，令人驚艷不已。
Segura Viudas 不計成本，採用各個葡萄園最頂級的葡萄，全手工採收，並置於25公斤容量的超大型採收箱內，避免採收過程中葡萄擠壓造成的損壞與氧化。
葡萄送達酒廠時，仍需經過17道評選標準，其中又以含糖量、成熟度以及酸度最為重要。
同時只採用最初輕榨的50%的葡萄汁，這樣的葡萄汁被稱為「花朵 Flower」，擁有最優雅的香氣。
以9種不同葡萄園的基酒混釀而成，並在裝瓶後經歷達30個月的Sur lie死酵母水解的陳年過程，同時在除渣前，進行費時「poignettage」的傳統工序，快速地用手腕的力量旋轉每一支酒瓶，讓酒中的酵母與酒液有更多接觸，加強複雜度與風味。
風味： 金色稻草黃，綿密細緻的泡泡，剛開瓶時比司吉和烤土司等酵母風味作前味，隨著時間，蜂蜜、水果與精腳花瓣以及果乾類的熟成前仆後繼的浮現，絕佳酸度與複雜豐富的口感。
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