【特洛伊的亂七八糟講座 - 藍色的酒?】

星期三有故事的酒    2018-07-09

要知道藍酒的真面目,我們要先知道,藍酒到底是什麼酒呢?
..............是葡萄酒!!(廢話!!被打~踹! <(  ̄︿ ̄)︵θ︵θ︵θ︵θ︵☆(>口<-)流星拳,ps:我現在可是有網路符號大全的呢,只想要炫耀這個,哈哈)
在講藍酒之前,我們要先知道,葡萄酒到底可以有多少種顏色?到底~




Wine Folly ~ 這是一個葡萄酒權威網站,什麼葡萄酒的死人骨頭知識都有



紅~:這是我們較為熟悉的葡萄酒顏色,從粉紅酒到陳年葡萄酒都屬於這類型的顏色,而顏色代表什麼呢?通常顏色深淺來自於葡萄汁液與葡萄皮浸泡的時間或葡萄樹本身的年齡,所以與葡萄酒的口感有絕對的關係嗎?

yes~通常,通常喔,越淺的酒款味道會較為清爽,但口感的豐富性與香氣並沒辦法用顏色來判定喔。





柑ㄚ色~利用白葡萄與其皮和種子保持長時間接觸,直到它呈現橘色的樣式,酒的顏色並不能最終決定葡萄酒的風味,但顏色能幫我們判定葡萄酒想呈現的風味~
看到葡萄酒的顏色,其實您腦海中已經把你曾經喝過此種顏色的酒款風味再回憶一次,如果你的回憶是不好的,那顏色往往決定你購買的意願。











艾痾~它黃黃der~這種顏色我們也比較常見,例如白酒、甜白酒、貴腐酒等...
淺色的葡萄酒常讓人誤以為應該是清爽、容易入口,但...不一定喔,有時候顏色也會造成期待與現實不一樣的落差,所以在購買葡萄酒時,最好是跟店員再三確認你想要的風味,而不光只看顏色唷~






綠~期待著一個幸運 和一個衝擊 多麼奇妙的際遇,翻越過前面山頂 和層層白雲 綠光在哪裡。
沒錯!我們說的就是那個綠,如果你發現你鄰居這麼巧出現老王,你就可以送他這個~我們是多~~有禮貌的小孩啊(誤,哈哈哈)
綠酒,其實是這樣地...

簡單來說有三種.
1、根據歐美的農民曆(The Lunar Calendar)種植出有機葡萄所釀製的葡萄酒,但顏色還是跟一般葡萄酒一樣,但還是叫綠酒?因為有機有機!!!!也不能喊有機啦,應該說是biodynamic wine(蛤??),所以就叫它有機,不要問~
2 、葡萄酒內加了一些草本香料,但它也不是綠色的,哈哈哈,加了草本所以還是叫綠酒這樣,但這種酒就不能歸類在葡萄酒裡,它是另一種酒類(葡萄酒這個業界很難混地)
3、葡萄牙綠酒~它就真的是綠色的喔!我們都知道檳榔有包葉跟幼齒的,沒錯~葡萄牙就是這~殘忍,把幼齒的白葡萄混和下去釀酒,由於這些葡萄涉世未深(令人髮指!!),所以它們的酒液就會呈現淡淡的~淡淡的綠色,充滿了它們的不甘心!!(哭)
哈哈哈,我道歉,這類綠酒其實是用很新鮮鮮嫩的白葡萄下去釀製,酒體呈現淡綠色外,一般酒精濃度也不會太高(9%以下)。





這是我們今天的主角-藍酒:藍酒 - 其實是不被承認為葡萄酒地(就說葡萄酒這個業界很難混!),是這樣的,全世界第一個研發出藍酒的公司是西班牙的 Gik,開始研發的階段就造成美國預購風潮,但問題就出在他釀製的工法,Gik用的藍色來自添加靛藍素,一種有機化合物和花青素,這是葡萄皮中的天然色素,且他們也用了許多不同品種的葡萄來釀造,由於品種繁多與添加了其他原料,所以葡萄酒這個業界不承認藍酒是葡萄酒的一種。

結果~Gik的藍酒推出不到半年,全球賣出10幾萬瓶(賣成這樣,誰稀罕自己是葡萄酒啊!),在這股熱潮下西班牙藍酒開始百家爭鳴,從啤酒、氣泡酒、甜酒到CAVA都可以是藍的~台灣許多業者紛紛推出多款的 藍藍香系列,可以說現在的酒業一片都是藍的。



藍酒鼻祖~


但~藍酒好喝嗎?當我一直在說葡萄酒這個業界很難混的時候,酒商也嗅出這個最大的問題,所以藍酒其實標榜著的就是-適合不常喝葡萄酒的人。
所以對葡萄酒眼光獨到且專精的人,就會覺得藍酒-不。要。說。它。是。葡。萄。酒!
不常喝葡萄酒的人,就會~哇~~~也太酷了吧!!
至於好不好喝?真的是見仁見智,畢竟每個人的口味不同,但藍酒去年初才研發出來,這麼新穎與特別的酒款,堪稱葡萄酒的劃時代新品,總是讓人忍不住想試試看。



初嚐試:對於自己不懂或陌生的酒款,我都會建議一開始一定要先買微甜的酒款,為什麼呢?因為甜會帶給人們愉悅的感覺,所以當你下定決心買一款自己陌生且沒喝過的酒款,買到不甜的,然後又不喜歡,我想你有200%想燒掉那間賣給你的專賣店,但就像我說的,微甜的酒款你還是可以喝到它的風味,甜的感覺會提高你對酒的接受度。



彩虹系列,那個黑黑的是三小~朋友


藍酒還不能滿足你?這世界就是這樣,你推出藍藍香系列大賣後,我就把彩虹系列全部出完,是地~西班牙另一間酒廠,就是要讓葡萄酒評鑑師集體吐血,什麼顏色都出給你,一種要玩大家一起玩的感覺..........so... 身為一道彩虹 雨過了就該閃亮整片天空 讓我深愛的你感到光榮 (很愛玩歌詞梗,哈哈)

在我們還在唱「一道彩虹」的同時,順便跟大家說掰掰,今天就到這裡囉~


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